鲈鱼现在是餐桌上非常常见的一道菜，很多人比较爱吃，但是在吃法上鲈鱼是有很多种的，那么哪种做鲈鱼的方法是 最好的呢?

清蒸鲈鱼的时候，首先要准备一条鲈鱼，可以是淡水鲈鱼也可以是海鲈鱼，然后还要准备一些葱花油盐柴米酱醋茶等一些调料。在做的时候要将鲈鱼清洗干净，还要在它的肚子上划上几道，这样有利于味道的进入，然后将鲈鱼放在盘子中用盐腌制几分钟，最后撒上一些调料，最后连盘子一起把它放到锅中，锅里要放入适当的水，然后起火烹饪，等到鲈鱼煮熟即可。为了美观的话可以在端出来的时候放上一点葱丝或者其他的菜丝。

做红烧鲈鱼的时候和做一般红烧鱼的过程是没有多大的区别的，同样的需要准备一条鱼，还有一些该有的佐料。等一切的准备工作做好的时候，然后起火，在锅中放入适当的油，将鲈鱼放在里面进行煎炸，知道鲈鱼变成金黄色为止，然后这是加入少量的水进行烹饪，等到鲈鱼快要熟的时候，在加上一些青椒丝、菜丝等来搭配一下颜色，然后再进行烹饪一番，确保汤汁完完全全的被吸收，这样的话，一道红烧鲈鱼就制作完成了。

当然对于鲈鱼的做法还有很多很多，不同的人味口也是不同的，因此鲈鱼做出来好不好吃还是取决于自己，要根据自己的口味去烹饪鲈鱼，这样做出来的鲈鱼才是最好吃的。