我国大约有2900种鲤鱼，属于鲤鱼品种最多、最集中的国家之一。这里主要介绍其中荷包红鲤、丰鲤、散鳞镜鲤、芙蓉鲤鱼和锦鲤几个品种。
1. 荷包红鲤
荷包红鲤最早产于江西婺源。荷包红鲤个头较小，鱼身教宽大，背部隆高，腹部较大，鱼尾柄稍短，形体酷似荷包。鱼口位于下部，口旁有两对鱼须。鱼身背部为深橘色，体侧为橘红色，腹部则较白。
2. 丰鲤
丰鲤是兴国红鲤和散鳞镜鲤杂交的杂交鲤。由于增产丰收效果显著，被命名为“丰鲤”。 丰鲤鱼身呈现青灰色，体型比较粗壮，全身鳞片规则且整齐，其食性和一般鲤鱼一样，属于典型的杂食性鱼类，荤素兼食，生长速度快。
3. 散鳞镜鲤
散鳞镜鲤，又称为镜鲤或三道鳞，该品种最早由德国引进。镜鲤的体型体粗壮，鱼身侧部偏扁，头后部高高隆起，头小眼大。鱼身表面的鳞片较大，且沿边缘整齐排列。从头至背鳍前部有一行完整的鳞片。个别镜鲤在侧线上会有少数鳞片。
4. 芙蓉鲤鱼
芙蓉鲤鱼也是人工杂交培育的鲤鱼，鱼身颜色偏灰黄，鱼体型偏扁，鱼背部较普通鲤鱼厚且高。全身鳞片细致紧密。部分个体无口须，大部分有一到两根细小的口须。
5. 锦鲤
锦鲤是观赏鱼，许多优良品种是培育而来。现已有100多个品种的锦鲤。锦鲤寿命极长，平均年龄约70岁。其体长可以达到1米到1.5米。
此外，需特殊说明的是亚洲鲤鱼是指产自亚洲的鲤鱼，不是鲤鱼的一个品种。亚洲鲤鱼多是美国人对于青、草、鳙、鲤、鲢等八种鱼的统称。
