卷口鱼，又被叫做老鼠鱼，嘉鱼，鼠头鱼，英文名叫Ratmouth barbel。卷口鱼属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，卷口鱼属。卷口鱼属于定居性鱼类，常常生活于江中多深潭的地方，河床宽阔的、流速大的地方，还有水质清澈的石底深水河段，以及通泉水的石洞中都能见到他们的身影。卷口鱼肉味鲜美，含脂量多，最大个体2市斤以上。

　　卷口鱼体长形，头小且呈现圆锥状。头长为吻长的2.2到2.6倍，为眼径3.9到5.4倍，吻很明显的往前突出，边缘有10到12条向两侧的长流苏，流苏下约有2行小乳突。上颌前部尖狭，下颌呈弧形，上颌两侧端有系带连着下唇。体后背为棕黑色，腹部是白色，鳞片中央有黑灰斑，偶鳍略橙黄，其他鳍灰白。在繁殖季节，雄鱼的吻部、颊部及头部均披有白色珠星状的细小颗粒，手摸有很明显的粗糙感;雌鱼则无星珠，头部较光滑。同龄鱼中雌鱼个体始终大于雄鱼，且腹部较饱满。

　　卷口鱼属于定居性鱼类，常常生活在流速大、河床宽阔的地方，江中深潭多的地方，水质清澈的石底深水河段以及通泉水的石洞里;卷口鱼爱吃淡水壳菜和蚬科类，也吃一些淡水海绵、水生昆虫、藻类及有机碎屑、水蚯蚓等。繁殖期在每年四到九月份，大批产卵在每年六月到九月。产卵场所主要在其生活、栖息的水域中，喜欢在水流急湍、深潭众多的地方产卵;卵不易见到，多粘附于石头或者沙砾等物的间隙中。

　　卷口鱼分布于珠江水系及台湾。在广东、广西、贵州、云南各省境内分布很广，诸如南盘江、桂扛、郁江柳江、浔江、贺江、黔江、的左江和右江、西江和珠江三角洲段以及北江皆可见。

　　每年五到九月的繁殖季节，繁殖产卵期需要食物补给，因为此时脂肪体不断增加，远比非生殖季节为高。

　　一般用海竿钓，手抛线钓也可用。但首先要做一个活套出来，活套的做法，两根0.25毫米的尼龙线，每根长约60厘米，线头两端各打一个2毫米直径的圈，再将两头的固定线圈互相对穿就成了活套圈，继而两根线做成四个活套圈，小圆棒穿进四个活套，对折两根线，在对折点下8厘米处拴一个死结，然后在相隔5毫米再拴一个，坠子装在两个结之间。将 “活套”连接线圈扣在海竿钓线的连接环上，然后把它打到选好的垂钓水域。最后海竿安在竿架上，根据钓线钓力定好绕线轮曳力器，收紧钓线，静观鱼上套。

　　菜籽饼拌上蒸熟的玉米面或米饭，再加少量植物油，然后揉成的粑团即可。粑团稍硬一些为佳，防止小鱼闹食将“活套”弄脱。诱饵可用钓饵撒窝，或用菜籽饼敲成小块然后直接打窝，诱鱼效果更佳。

　　由于卷口鱼喜欢栖息在清澈的深水区，还有石块较多的石洞、石缝中，所以再如用鱼钩施钓不是挂钩就是卡坠。又因为卷口鱼的口小，团饵钩不容易被吸进，所以采用一种新钓法，做一个活套取代鱼钩来套鱼。活套大都是套在卷口鱼的鳃盖部、背腹部和尾巴上，还可以套在嘴唇上、背鳍上、腹鳍上。

　　卷口鱼的嘴长得很特别，向外突，许多卷口鱼会为了进活套内吞噬饵料，而相互之间撞来撞去，此时其胸鳍、背鳍会进入套现内，然后整个带着活套乱窜，因而整个钓线都来回颤抖，许多钓友都认为此时鱼儿都被套住了就想要提竿，但这只是鱼儿抢食的征兆。一定要等钓线绷直、竿梢往下弯的时候再收线。