我们都知道在北方的冬季，空气中的杂菌相对少些，家里又有暖气。这时候做甜酒很方便。那么对于北方的钓友就可以发现甜酒对于垂钓很有用，下面小编就给大家介绍关于北方冬季野钓甜酒窝饵制作，希望对大家可以有所帮助。
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制作要点1、容器、用具必须洁净无油污。
2、发酵温度过低、过高根霉菌受抑制或死亡不利于发酵。
成品鉴别1、正常发酵好的甜酒打开酒香扑鼻，汤汁蜜甜。
2、如果发酸、苦味表明有杂菌没做好(当钓鱼窝饵好用，如继续发酵更好)
3、肉眼可见发霉长毛、异味表明发酵失败。
1、前天取糯米约2、3斤清水泡20小时，沥干余水上锅蒸熟，待米饭自然降温至体表温度(这点很重要，温度没降下来会烫死根霉菌)。
清水泡好的糯米
清水泡好的糯米上锅蒸
上锅蒸熟后自然降温
熟后自然降温2、另取一饭碗将甜酒曲(根霉菌)放碗里用多半碗凉白开水混匀后倒入米饭中拌匀后用汤匙将米饭适当压实，米饭中间用筷子拨一洞便于发酵。
甜酒曲加凉白开水混匀
甜酒曲加凉白开水混匀米饭和酒曲拌匀
米饭和酒曲拌匀留孔便于更好发酵
留孔便于更好发酵3、加盖后用塑料膜(袋)加橡皮筋将容器口密封，再用毛巾裹好放暖气上(30-37°C最好)，正常2-3天甜酒就发酵好。同上做法，玉米+高粱发酵后是野钓很好的窝饵。
通过以上小编的介绍，相信大家对冬季野钓甜酒窝饵制作有了一定的了解，希望大家在自己制作过程中灵活配制，希望大家掌握其中的技巧，也希望大家渔获多多。
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最近更新： 2017-01-20
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