（1）属底层鱼。擅长打洞，栖息于河塘岸边、沟渠田埂的洞穴内。数量众多，在各地湖泊、池塘、沟渠和稻田中到处都有它的踪迹。
　　（2）肉食性鱼类。吃昆虫、蝌蚪、小青蛙、小泥鳅和小鱼。 它的鳃已经退化，靠喉咙的微细血管进行呼吸。
　　（3）每年5~7月产卵，生长迅速，生命力强，最大个体可达2千克。最适宜的水温为15摄氏度以上，低于10摄氏度时，一般不进食。
　　（4）昼伏夜出，白天多藏在洞穴中或混浊的泥土底层，夜间出来觅食。
　　（5）钓黄鳝的最佳季节是春季。春季黄鳝摄食量大，贪吃易上钩。夏季只能在水草处、沿岸洞口等处下钩，最好在早晚或阴天，到了深秋，躲藏在洞穴之中，很少活动了。
  （6）黄鳝冬季不进食，深藏洞穴，处于冬眠状态，直至第二年春天才苏醒。