泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。

泥鳅

　　泥鳅体较小而细长，前端呈亚圆筒形，腹部圆，后端侧扁。体高与体长之比为 1.7：8。

泥鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。

　　泥鳅的须有5对，其中吻端1对，上颔1对，口角1对，下唇2对。口须最长可伸至或略超过眼后缘;但也有个别的较短，仅长达盖骨。泥鳅的这5对须，对触觉和味觉极敏锐。

　　泥鳅头部无鳞，体表鳞极细小，圆形，埋于皮下。侧线鳞125一150枚。

　　泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。

　　泥鳅背鳍无硬刺，不分支鳍条为3根，分支鳍条为8根，共11根。背鳍与腹鳍相对，但起点在腹鳍之前，约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍基部的中点。胸鳍距腹鳍较远，腹鳍短小，起点位于背鳍基部中后方，腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色，尾鳍和背鳍具有黑色小斑点，尾鳍基部上方有显著的黑色斑点。

　　泥鳅样子泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能;当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖(水温18℃)，产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。

　　除青藏高原以外的所有淡水区域尤其在稻田、水渠及水库数量最多

　　夏末秋初最肥,是钓它的好季节

　　泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边池塘、稻田、水沟等浅水水域。当水温升高至30℃时，泥鳅 即潜入泥中度夏;冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30厘米深处越冬。泥鳅杂食性，成鳅以摄食植物为主，一般多为夜间摄食。当河水或坑塘干涸 后，水底的淤泥已经开始龟裂，其他鱼类一般都已死亡，而泥鳅在泥中尚能存活很久。这时在龟裂的泥块上找到泥鳅的出气孔，就很容易确定泥鳅的位置从而捕捉到 它。

　　小 竿钓法。钓竿是从树上削下来的筷子粗细的各类枝条，长度40-50厘米，数量多少要由下钩的面积决定。钩签要细细的蔑丝做成，废弃的灯笼骨子就是最好的蔑 丝，可用剪刀把它剪成05厘米长的签段，再把两头剪成斜角，以小于45°为最佳。棉线越细越好，但要结实，长度以略短于钓竿为宜。再以活扣的方式在钓签的 中间位置和钓竿的下半节。都准备好了，即可“穿钓”，就是用拇指甲与食指配合，先把蚯蚓切成相应碎段再穿到钓钩上;穿好后，把钓竿在空中顺势轻轻一甩，几 秒钟以后，钓线就紧紧地卷在钓竿上。穿完所有的全部钓竿，就可以下钩了。泥鳅吃食时，斧头往下沉，此时应提竿，提竿动作宜轻。

　　篮子钓法。用一只篮子，其内放骨头，覆盖上一层淤泥，将篮子放入有泥鳅的水底，一般前一天晚上放蓝，第二天早上收篮，每次可同时放几个篮子。

　　竹 笼钓法。竹蔑编程圆筒状，筒口为碗口大小，筒尾逐渐收紧，筒长0.66米，另编一个倒须，放入筒口，使用时，筒口和倒须都要栓牢，泥鳅可从筒口钻进。一般 前一天晚上放筒，第二天早上收笼。下笼前，先将筒口倒须打开，逐个放入饵料如骨头等，然后将倒须捆牢，把备好的竹笼一个个放在有泥鳅的水田背坎，或者犁田 后形成的沟里。次日收笼时笼里便会有许多的泥鳅。此外，涨水季节可用竹篾编制一个大兜，放在田缺出水处，泥鳅克顺水流入兜中。

　　钓饵。最好的钓饵就是蚯蚓。松软的泥土则是蚯蚓最多的地方。选择蚯蚓很有讲究，那种粗大而腥臊味很浓的，只能作为钓黄鳝的诱饵。钓泥鳅则要选择细细的、腥臊味不是太浓的那种，俗称“甜蚯蚓”。要把找到的蚯蚓放到瓶罐里，最好还要带些原地的湿土。

　　钓竿要越软越好，可以选用当年生的细竹枝条，现在也有成品的小钓竿用

　　钓泥鳅注意事项

　　(1)钓泥鳅,钓饵要新鲜,大小要合适。钓饵若不新鲜或饵食过大,它会衔衔吐吐,不正经吞食。因此,勤换新饵非常必要。

　　(2)泥鳅体滑,手攥不住。摘钩时,可垫块干布捏住或把钓到的鱼放在干土地上滚一滚再拿。泥鳅吞钩过深时,须使用摘钩器摘钩。

　　(3)选钓点时,不能忽视田里的小水坑。水田灌水时,泥鲷丨顷流而上。有些不显眼的小水坑,垂钓起来,往往会取得意想不到的收获。

　　(4)泥鳅对水域环境的变化虽然忍受力强,但天气闷热,或水底腐殖质等物腐烂,引起严重缺氧时,它会频频跃出水面,用口直接吸取空气。表面看来它很活跃,实则是因水中严重缺氧。此时下钩,很难钓获。

　　阴雨和湿闷的天气或傍晚时分，泥鳅会在水域中不断上下翻滚，并持续很长时间。泥鳅为杂食性底栖鱼类，有夜晚觅食的特点，但也不排除白昼的频频咬钩。泥鳅的活动受气压影响，在大多数中下层鱼类厌食的时候，泥鳅会由软泥中钻出频繁摄食。即使在气压低到水中缺氧，一些鱼开始浮头的时候，泥鳅仍然摄食。