桂鱼就是鱖鱼。用小泥鳅钓鳜鱼，以泥鳅为饵时最好是长8-10厘米，钩挂在泥鳅背上和嘴上，大口鳜鱼一般一口吞下。钓鳜鱼的关键就是一个字：“搜”，到了钓鱼的地点，挂一条泥鳅，丢到石头附近的山洞或缝隙里。每个钓鱼点可以多钓一下，大概4-5分钟左右。还有一个值得注意的问题就是钓到一条后可以继续钓，鳜鱼通常成双成对活动，钓了一个就有很大的可能钓到第二个。

鳜鱼捕捞一般在每年的5-6月和10-11月，这是两个黄金季节。这时候鳜鱼吃食很猛，基本上鱼饵在它面前的时候，它就会冲上去吞掉。一般来说鳜鱼一天24小时都在吃。鳜鱼一般喜欢在清水、流水、岩石周围活动，钓鱼地点的选择必须满足以上三个条件：

第一，水要清澈，因为鳜鱼对水质的要求还是比较高的，鳜鱼基本上是不会去浑浊的水域的。

第二，方便鳜鱼躲藏。因为鳜鱼吃食是一种等待型鱼类，它不会像有一些攻击性鱼类那样主动捕食。鳜鱼喜欢待在有水草和岩石的地方，静静等待小鱼经过，给它致命一击。

第三，小鱼小虾多的地方，只要有足够的食物，鳜鱼一般会躲在下面等待时机。