你可能吃过很多种类的鱼，但鳕鱼我相信很多人可能都没听说过吧!鳕这个字是不是让你对这种鱼有着无限美好的幻想呢?这种鱼到底怎么样，好不好吃，有没有营养，有什么新奇的做法吗?它不能和什么一起吃吗?怎样做才会更好吃?接下来让我们一起来了解了解吧!

　　鳕鱼又称大头青等，这些名称都来自于不同的地方的当地叫法，鳕鱼来自太平洋的品种比较多，各种样子都比较不一样。就我们知道和平时能看见的鳕鱼大概有50多种左右，鳕鱼是具有重要的营养成分和经济价值，可能正是因为这样所以导致了鳕鱼的大量捕捉，不过鳕鱼相较于奇台鱼类而言是属于比较难捕捉的鱼类之一。

　　鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美是老少皆宜的营养食品，当然了它的蛋白质含量非常高，要瘦身的人注意了!鳕鱼的脂肪含量极低至少于0.5%，可以和鲨鱼肉媲美了。鳕鱼的含油量丰富，鳕鱼中含有的维生素和其他营养物质相较于其他鱼类而言处于较高的位置。球蛋白、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白及磷的核蛋白和发育所必需的各种氨基酸也是鳕鱼中不可缺少的，其比值和儿童的需要量非常相近，易消化吸收。

　　鳕鱼可以预防心血管疾病、高血压等疾病的作用，对心血管系统有良好的保护作用，可以有效地预防心血管疾病的发生。因为它含有丰富的镁元素等矿物质。鳕鱼对于智力的提高有很好的增进作用，鳕鱼中含有一定量的DHA，这是对智力发育有很好促进作用的营养物质，所以常吃鳕鱼不仅能让人变得聪明，同时又能保护视力。鳕鱼有助生长发育孩子在生长发育的时候，可以适当的食用一些鳕鱼来促进骨骼智力的发展，鳕鱼中含有丰富的蛋白质的维生素，含有促进智力发育的DHA 。

　　食材: 银鳕鱼、胡萝卜汁、芹菜汁、蒜汁、黄酒、蛋黄、盐、味精、糖、胡椒粉。

　　做法：将处理好的银鳕鱼切块用调料腌一段时候，用生粉和面粉裹住表面，放入油锅中炸制金黄后即可食用。

　　食材：银鳕鱼、柠檬、燕麦片、圣女果、欧芹、卡夫奇妙酱、法国芥末酱、鸡蛋、面粉、盐、味精。

　　做法: 鳕鱼用调料进行腌制，用柠檬汁调味后裹上面粉和蛋液，放入油锅中炸制金黄即可。将鳕鱼排放在盘中，将卡夫奇妙酱和法国芥末根据个人口味进行调味后涂抹在鱼的表面即可食用，当然也可以用一些水果进行排盘，柠檬切片装饰圣女果切成自己想要的样子和欧芹一起排盘。

　　食材： 净鳕鱼肉、糟油、盐、味精、糖、鱼胶粉。

　　做法: 将鱼肉切成片备用，放入锅中加开水炖煮至熟透后盛出备用。锅内加入水，将鱼胶粉放入锅中稀释，再放入盐、酱油、味精、糟油等调味品进行调汁。然后将调好的汤汁装在煮熟的鳕鱼片上即可食用。

　　食材： 银鳕鱼、橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜、菜丝色拉、泰国鸡酱、鸡蛋、生粉、盐、味精、柠檬汁。

　　做法：银鳕鱼块用柠檬汁腌制一段时间后拍入生粉，挂上鸡蛋糊，锅中热油将鱼肉放入炸至两面金黄即可装盘。将泰国鸡酱加热，最后将加热好的鸡酱淋在鱼块上，橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟，再用油煸炒一小段时间后，放在盘子的傍边，根据个人喜好进行摆盘即可。

　　如果将鳕鱼和香肠一起吃，会损坏人体的肝功能。不要将鳕鱼和红酒同时食用，否则会产生腥味。

　　存在痛风的人群都不益食用，尿酸含量过高的病人不益食用。

　　鳕鱼最好是让它自己解冻不要再解冻的过程中加入开水，因为加上开水后很容易导致与肉变得松散，严重影响鱼的口感。所以在购买时要注意辨别是不是真正的鳕鱼，因为目前市场上很多都以龙鳕鱼、水鳕鱼来冒充鳕鱼，这种鱼鱼类食用后很容易出现腹泻的症状，所以选鱼的时候要注意。

　　其实给宝宝制作鳕鱼的时候，最好的做法就是蒸鳕鱼!在做鳕鱼的时候不要加任何的调料品，将鱼洗净去鳞后直接进行蒸煮，蒸熟后将鱼肉捏成泥给宝宝食用，这样可以方便宝宝吞食。但是如果宝宝觉得鱼的腥味无法接受的时候，最好是在蒸鱼的加一些姜丝或者是一些葱蒜之类的去腥食材，减少鱼的腥味，让宝宝更能接受鱼的味道。宝宝食用鱼肉可以促进智力发育的身体的发育，对身体健康有很大的影响。

　　现在随着人们的生活水平逐渐提高，人们吃鱼的要求也逐渐多了，只有掌握正确的吃法，正确了解不同种类的鱼的吃法，才能吃得放心，吃得心里有底，好了，本次关于鳕鱼的介绍就到这里了，希望能对各位有所帮助!同时接下来我还会为大家介绍其他不同种类的鱼。敬请关注!