主料：一条鲜活鲫鱼；豆腐一块；

辅料：咸菜小片；姜1片；元须1根；油；盐

制作过程：1.先洗净

2鲫鱼放入盘中，鱼背抹上盐粉，待用。 <br/>2.豆腐切成8小块。

3.咸菜切成条状；姜切片或者条，元须切成段。

4.起锅放入少许油，待油热，先放入鲫鱼香煎，两面煎成金黄色，放入2碗水入锅中，投入姜片，盖上锅盖，待烧开后放入豆腐、咸菜，盖上锅盖，改中火慢慢熬，五分钟后揭盖加入盐。最后洒上元须即可。