淡水白鲳，学名为短盖巨脂鲤，是最近几年我国南方各省 新发展起来的一个新品种。它原产于南美洲，是集食用与观赏于一身的大型热带鱼种。其形体大、生长快、食性广、少疾病，深受养殖户和垂钓者的青睐。
 淡水白鲳特别贪吃，食量很大，除吃商品饵外，也吃动物性词料和某些草性食物,如青草、浮萍、菜叶、瓜皮等。它尤其喜吃活食，对红蚯蚓、蚂蚱、青虫、蝇蛆等很感兴趣。
 目前，垂钓淡水白鲳还仅限于养鱼塘。

淡水白鲳生活在水域的中、下层，喜群聚群游，族群间不互相残杀。

淡水白鲳消化系统发达，为杂食性鱼类，既摄食小鱼、虾和底栖动物等饵料，又摄食小草、蔬菜、藻类等植物性饵料。人工饲养条件下，可投喂麸皮、米糠、豆饼和配合饵料。