简单从外观上来看，特别是它们的鳍，青鱼的鳍是灰黑的，而草鱼则是灰白或是灰黄的；在挑选的时候，还可以看一下鱼的嘴，青鱼的嘴是尖的，而草鱼的嘴则是圆的。另外青鱼和草鱼样子十分相像，价格相差却很大。二者的区别也很大，青鱼可以大到70公斤一条，而草鱼最大则只有35公斤。而且，青鱼是以蚌、螺蛳等软体动物为食物，而草鱼则是吃水草以及其他鱼类的排泄物长大的，因此，青鱼的肉质要远比草鱼鲜美，属于淡水鱼种的上品。