芹黄鱼丝

主料：草鱼

辅料：嫩黄芹菜、鸡蛋、泡红

辣椒

调料：淀粉、姜、蒜、酱油、白糖、醋、盐、鸡精、料酒、食用油、高汤

做法：

1、将鱼刮鳞去内脏、去皮、去骨用刀背拍松切成丝, 芹菜取嫩尖拍松切段，姜、蒜洗净切成丝，泡辣椒切成丝，鸡蛋弃黄留清；

2、将鱼丝放入淀粉、料酒、盐、蛋清混合液腌制一会儿待用；

3、将酱油、白糖、醋、鸡精、料酒、盐、淀

粉、高汤调成芡汁；

4、坐锅点火放油，油至三成热时，放入鱼丝翻炒倒入姜蒜丝、泡椒丝、芹菜段炒出香味后淋入芡汁，即可出锅。

特点：鱼肉细嫩、鲜香味醇、清淡爽口。

--------------------

钓鲫小仙提示：芹菜又叫蒲芹、香芹、药芹。芹菜的蛋白质和磷的含量比瓜类高一倍。钙和铁的含量比西红柿高20倍。常食用芹菜对高血压有明显的降压效果。芹菜性味甘苦，凉功用平肝清热祛风利湿。

以下分割线

====================================================

爱钓网官方微信公众号线上钓友有奖互动活动正火热进行中，大师秘制窝料"猫米"每日免费送，详情请搜索“爱钓网”并关注微信号aidiao_com或扫描右侧二维码。