黑龙江畔夏天的一个黄昏，有条大鲶鱼悄悄地游进靠近岸边的一片稳水湾中，无声地扭动着身躯，摇动着嘴前的六根须子，幽灵般的在水下无声游弋着，想在这里寻找小鱼或者什么可口的食物，好用来填饱它的辘辘饥肠。而在这个黄昏，有一个放牧的老头儿赶着牧归的牛群也来到这片江湾里饮牛，他当然不会想到这片水湾里正躲藏着一条体型巨大的鲶鱼。那条鲶鱼看见贴着水面饮水的牛嘴，以为是什么美味佳肴呢，悄悄游过来，张开大嘴猛扑上去，一口咬住牛鼻子，想把那头正在喝水的老黄牛拖进水里吞掉。老黄牛突然受到大鲶鱼的袭击，吓得顿时瞪大了眼睛，把牛角伸进水里猛地往后一挑，结果那牛角正好插在鱼嘴里，把一条八十多斤重的大鲶鱼挑上岸。      这条想吞掉老黄牛的大鲶鱼，便是六须鲶鱼。可以说，鲶鱼的家族是个十分庞大的家族，世界上大约有二千五百余种鲶鱼，除了少数的几种生活在海洋中以外，绝大多数栖息在淡水水域里。由于鲶鱼的种类特别多，身长和体重也有着很大的差异，欧洲及美洲的亚马逊河流域，还有亚洲的湄公河都有着身体特别庞大的鲶鱼，体长可达到三到四米半之间，体重在二百到三百公斤之间。而最小的一种鲶鱼身长只有四至五厘米，体重甚至还不足一两。但是，无论鲶鱼的体长又怎样的变化，它们的外形几乎相差无几。      鲶鱼是一种凶猛的食肉无鳞鱼，它的身体前半部分呈平扁形，后半部分则微呈侧扁状；吻呈钝圆状；嘴大，上、下颌均有尖细密集的牙齿，由于它的上颌比下颌较短，下颌齿显露。鲶鱼有一至四对胡须；上颌须一对，伸达胸鳍部位。眼睛特别小，背鳍较小而短，前无硬骨刺；胸鳍均长有硬刺，但较弱，不如嘎牙子鱼和牛尾巴鱼那么发达。它的臀鳍特别长，几乎连至尾鳍；尾鳍圆截形。鲶鱼的脊背为淡黄色或者深灰色（有的颜色几近黑色），腹侧颜色较淡，肚皮为白色或灰白色；鲶鱼是生活在中、下层水中的一种鱼类，性情不很活泼，游动速度也不太快，白天多栖息于水底层，主要在黄昏以后游至浅水处觅食。等到北方的江河封冻以后，鲶鱼便不再进食，蛰居在深水中越冬。      黑龙江中下游出产两种鲶鱼：一种是头较小，肚子较丰满的普通鲶鱼，长着两对须子；还有一种长有六根须子的鲶鱼，当地人叫它怀头鱼，学名六须鲶。有的鲶鱼嘴边生长着猫一样的密密麻麻胡须，最起码在上颚上方有一至二对，有的下颚还有一至二对，因此也有人叫它“猫鱼”。如好多喜欢养鱼人饲养的一种叫“富贵猫”的鲶鱼，最初便是出产在亚马逊河流域里的一种野生鲶鱼。      黑龙江中的普通鲶鱼个头比较小，最大也很难超五公斤重。而怀头鱼是一种大型鲶鱼，身长可达到二至三米，体重在五十公斤以上。主要生活在我国北方的黑龙江、松花江、嫩江及乌苏里江等水系，辽河下游也有出产。      怀头鱼的嘴旁生有六根须子，这是它和普通鲶鱼的显著区别之一。不仅从须子可以区分出来两种鲶鱼的不同，它们长相也不完全一样，六须鲶鱼的头特别大，身体呈前宽后窄状，体色黄灰，侧线特别清晰，而一般鲶鱼的头较小，腹部丰腴，长期生活在黑龙江边的人几乎都能分辨得清楚。只有那些远离江边的人，才会把怀头鱼误认为是条大鲶鱼。      原来生活在黑龙江边的人，很少有人吃怀头鱼的，主要嫌它的肉腥味儿太重，多用来喂养家禽或者家畜，有时也用它来炒鱼毛（鱼松）。别看没有人喜欢吃怀头鱼肉，但它的鱼肚儿经过加工烹制后，却是一道不可多得的名菜肴。是黑龙江边有名的“四大鲜”之一。网滩没有承包以前，渔民们若是捕捞到了怀头鱼，一般都会把锊钩伸进鱼肚子里，勾出怀头鱼的肚子，悄悄割下来，在网滩用开水焯熟后炒韭菜。嚼起来特别筋道，味道比猪肚还要好得多。      所有的鲶鱼都是中、底层鱼类，怕光，喜欢藏身在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。在湖泊、泡泽的静水中，也多伏身于水下阴暗的底层，或成片的浮萍、野菱角秧的下面。鲶鱼的眼睛特别小，视力较弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和触须猎食。鲶鱼特别贪食，而且随着天气越热，它的食量就越大，无论是小鱼、麝鼠，还是蛤蟆都可以充当它们的盘中餐，甚至它们还会捕食那些落到江面上觅食的水鸟，或者袭击那些准备游泳过河的小动物。它们从小就具有特别贪婪的食性，一斤重左右的幼鲶鱼便开始吞食鲫鱼、鲤鱼的幼鱼，及黄鲴子、胡罗子、白鲦儿等一些小型成鱼。它不仅以其它鱼类及水生动物为主要食物，有时也袭击到江河边喝水的陆生动物，甚至吞食江河中一些死去的动物尸体。     其实，六须鲶鱼不仅袭击其它动物，有时还会不惜冒着危险而袭击人类呢。一年夏天，勤得利江边有个十几岁的孩子在江边洗澡，他在游泳时被一条怀头鱼发现了。那条大怀头看见水里孩子那两只白胖的小脚丫，以为是什么好吃的东西呢，上去便是一口，咬住孩子的脚，便再不肯松嘴了。疼得孩子在水里哇哇乱叫，幸亏当时附近有只正在打鱼的渔船，船上的渔民看见那个孩子在水中一上一下地来回乱窜，以为孩子淹着了，急忙划船过去，伸手把孩子救上船。这时，那条大怀头鱼已经把孩子的脚咬破了，品尝到了血腥味儿，它更不肯松口了，直到被两个渔民连孩子带鱼一起被拽上船，它才想起把孩子的脚吐出来赶紧逃跑，可是已经来不及了，只能躺在船舱里无奈地嘎巴嘴，苟延残喘。      还有一年，勤得利江段开江特别晚，上游和下游全开江了，只有勤得利这段江没有开。开江以后，渔民头几网捕捞上来的几乎都是被冰排撞死的大怀头鱼，小的有七八十斤，大的可达二百斤左右。见到这么多死怀头鱼，渔民们都特别不理解，怎么会有这么多大怀头鱼被冰排撞死呢？后来有个老打鱼的告诉他们说，到了节气，尽管还没有开江，怀头鱼已经开始四处捕食了。它们在疯狂地捕食时，江突然间开了，流淌起来冰排，那些没有来得及沉到江底的怀头鱼，就这样稀里糊涂地被满江推涌的冰排撞死了。       记得在农场上小学的时候，父亲单位的一位巡线员外出查线，背回来一条七八十斤重的大怀头鱼。原来那个巡线员巡线的途中要经过一条河，他在水边发现了这条已经奄奄一息的大怀头鱼，赶紧趟进水里，把那条大鱼拖上岸才发现，怀头鱼的肚子上有个洞，洞的四周还在渗着鱼血。他好奇地用电工刀把鱼肚子割开，发现里面竟有一只七八斤重的大河鳖。可能这条大怀头鱼在江汊子发现那只河鳖，想改善一下生活，尝尝河鳖的味道儿，便一口把鳖吞进肚子里。没想到，被怀头鱼吞掉的河鳖，竟玩起了孙悟空钻金铁扇公主肚子里的鬼把戏，从里面开始朝外咬，直到把坏头鱼的胃咬穿，使怀头鱼死于死命。而那个巡线工人发现那条怀头鱼时，被它吞进肚子里的河鳖还活着，只是鳖裙被怀头鱼的胃液烧坏了。他不仅捡到一条大怀头鱼，还拾了一只大河鳖。      垂钓鲶鱼，季节不同，钓法也不尽相同。但无论任何季节，都应采用近钓、弱光钓和夜钓，以夜钓上钩率最高，尤其是从傍晚到半夜十点钟以前是最佳的钓鲶鱼时间。到了后半夜，鲶鱼基本不怎么咬钩。由于鲶鱼怕光，且喜欢靠近岸边游动，因此无论在河川、池塘，还是湖泊、水泡子里垂钓，钓点都应选择在水面狭窄，光线暗淡，水流平稳的水浅区域。这些水域小鱼、小虾较多，鲶鱼为了捕食也常在这些水域活动，只要到这样的一些地方垂钓，很少有空手而归的时候。在黑龙江边钓鲶鱼，主要有下蛤蟆钩（用蛤蟆作饵钓鲶鱼）、插撅得钩，和下鲶鱼钩（在一根钩纲上拴几十把，甚至上百把渔钩，用小活泥鳅作鱼饵）等几种钓法。每年的春夏秋三季，无论在水流平稳的江湾里，或者在江流上都能钓到鲶鱼。      到了每年春季，潜伏了一冬的鲶鱼十分饥饿，白天黑夜基本都在觅食，也是钓鲶鱼的最好季节。无论在水质浑浊的小支流处，还是在水流平稳的河湾处插撅得钩（撅得钩只有一线，一钩，一竿。竿比较短，只有一米半左右，斜插在河岸边，上挂泥鳅鱼，或蛤蟆作鱼饵）一般都能钓到个头较大的鲶鱼。到了夏季，鲶鱼多聚集在河道里，或者杂草丛的沟渠中产卵，繁衍后代，夜间在这些地方也能钓到大鲶鱼。而每年的秋季鲶鱼为了抢秋膘，捕食特别疯狂，也特别容易钓到。到了冬天，鲶鱼开始避食，不再咬钩。