大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。[1]  拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。

大麦饵料

    大麦芽在煮熟以后（关键点：必须要是煮开花，饱满）使用，是夏季钓鱼饵料中的首选，更是垂钓鲫鲤草鱼诱饵和钓饵的最佳饵料。如果是想当做诱饵使用时，可用100-300克左右的熟大麦芽来投放到钓点，然后，每钓到一条较大的鱼就补10粒。当钓饵使用时：一是钓鲫鱼可在钩上挂一粒大麦；二是钓鲤鱼或草鱼时，可在钩上并排挂两粒大麦。另外，使用大麦钓鱼还可避免小鱼闹钩的烦心事发生。

    自制的大麦面粉饵成本很低，并且味道纯天然对淡水鱼类有很大的吸引力，制作好之后密封保存可长期使用不变质，此饵光谱性强可单独使用，也可以配合商品饵料搭配使用。

    鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼

    1：买麦子5斤(5元钱)最好放冰箱急冻室保质。
    2：出钓前头天晚上取1至1.5斤麦子直接放入能烧的锅或盆里渗3斤水煮沸即可(关火)在20度以上的温度天气时不用盖盖子，防过度开花：
    3：钓前早上将泡好的麦子用烧箕将水份例干装袋即可，最好不加任何添加济或香料，原汁原味。
    4：可钓鱼种首选鲫鱼，其次鲤鱼、草鱼、青波，特别是水库效果特好，打窝、钓饵都用它。
    麦子饵特别提醒钓友在末使用过的水库钓时只需连续打上3至5天窝，只要上鱼后就不需每年连续打窝了。钓鱼时打一定的窝即可。钓友如果坚持。麦子饵钓鱼效果真的不错。以上两饵都是钓大莽莽的好东东，即简单方便、又价廉物美。
装钩法：
    此2饵可双钩、单钩、串钩钓！不管钩大小、一律钩1颗，将2饵钩穿推至钩把。余剩钩全部裸露。