对于这道菜的喜爱可以追溯到很多年前，那时，一次偶然的机会在一个乡下的农庄里吃到过这道菜，这道菜的做法看似很普通，但它的味道却深深的印入了我的脑海中，久久不能忘怀！

那个农庄我已经记不清在什么地方了，但那个菜那个味道却一直在我的心里始终未变，挥之不去。多年后，我一直在找寻那个菜和那个味道，菜很普通，只要稍微上了点档次的店都可以找到，但那个味道确不是那个味道了。

一次和朋友来到一个叫河马公园的商场三楼看电影，那场电影非常不错，只是放映的时间很长，从上午一直看到中午12点半才结束。走出电影院，我提议去吃饭，拿出手机就要搜，朋友说你还搜什么，这三楼就是个美食城，各色美食齐聚于此，这多省事，看电影尝美食两不误呀！我们便往美食城方向走去，迎面而来的有何爹浏阳蒸菜店、回娘家、鸭游记、煎饼王子等好多品牌店，真是闪昏了我的眼。在众多品牌中，朋友一眼相中的还是何爹浏阳蒸菜店，拉着我直奔店里的选菜台，看来朋友没少到这家店吃饭，听说她不想做饭时，就会带上家人到这里美美的吃上一顿，这家店的菜品味道那是没得说，远近几十里的居民开车都会绕到这来吃，甚至有退休的老爷爷老奶奶带着小孙子走上四五里路来吃饭。可见这家店的名气不小。

朋友点了四个菜，两荤两素，外加一人一份小汤，这四个菜中竟有一道我思念已久的粉丝蒸芽白，我心里暗暗想，真是知我者莫如我的好朋友，连我喜欢吃什么菜都一清二楚啊！我迫不急待的拿起筷子就开吃了，我先品尝粉丝，脆而爽口，吃到嘴里就会停不下来，一会儿功夫，一大碗粉丝蒸芽白就被我俩吃了个精光。多年后，我终于再次尝到了这个久违的味道。这一次我可不会放过上好的学习机会，于是和店里的主厨虚心请教，他亦毫无保留的将做法教授于我，我和朋友真的不甚感激！

品尝美食，分享美食，这是我喜欢的生活方式，接下来我便将所学分享给我的粉丝们，希望你也和我一样喜欢这道菜。

做这道菜，选菜有讲究，主料一般我们要选用上好的芽白（或者高山娃娃菜）和龙口粉丝；辅料有姜末、蒜茸、小米椒、剁椒和葱花；调料有油盐、鸡精、蒸鱼豉油。可以通过以下几个步骤将这道菜做好：

首先，将粉丝用开水泡发，大概泡个10分钟左右，用手试一下，如果已经泡软了就可以捞出来沥干水，将蒜茸、姜末、盐1克、鸡精1克、蒸鱼豉油1.5克放入粉丝中，拌匀入味，然后放在一边待用；

其次，将芽白清洗干净，切成长条形，水烧开后放入芽白稍煮一下，煮到叶子变软即可捞出，放入凉水中泡一会儿待用；

再次，摆盘和造型，将调好味的粉丝放入盘子中央，将芽白一片片摆到粉丝上，注意摆放要整齐美观，要有型，造型弄好后，芽白上淋上少许蒸鱼豉油，放少量小米椒和剁椒，起画龙点晴之用，放一小勺植物调和油；

最后，上蒸柜（蒸锅）蒸制，注意蒸锅的水要先烧开，大概蒸10分钟左右即可出锅，撒上葱花，一碗美味的粉丝蒸芽白就可上桌了！

　 品尝美食，分享美食，让它成为我们的一种健康生活方式吧！