动物性蛋白质原料是指以动物组织直接加工的产品或其副产品。这类原料的主要特点是蛋白质含量高，质量好。动物性原料是鱼饵中主要的动物蛋白质来源，也是鱼饵中最常用的原料之一。其常用的品种有： 

  a、鱼粉：鱼粉是将全鱼或除去可食用部分的剩余物经蒸煮、压榨、干燥和粉碎而成的产品。鱼粉富含钙、磷及B族微生素，并含有未知促生长因子。鱼粉也是高蛋白、高能量物质，一般纯鱼粉的蛋白质含量都在60%以上。因此，鱼粉是最主要的动物蛋白质鱼饵及原料，在鱼饵中的使用量也最多。 

  b、肉骨粉：肉骨粉是将动物的残骨、内脏、碎肉以及脂肪等加工、干燥和粉碎而成的副产品。一般将含磷量在4.4%以上的称为肉骨粉，含磷量在4.4%以下的称为肉粉。肉骨粉含有较高的钙、磷等矿物质成分，蛋白质含量一般在32%-55%之间。另外，肉骨粉还含有丰富的维生素B12、烟酸和胆碱等。肉骨粉适口性差，但价格远低于鱼粉，因此在鱼饵中也被广泛采用。 

  c、蚕蛹粉：蚕蛹粉是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物。蚕蛹粉的营养成分比较丰富，蛋白质含量在50%以上，粗脂肪含量可达22%以上。尤其是蛋氨酸含量高达2.9%，是目前鱼饵原料中蛋氨酸含量最高的。蚕蛹粉还含有丰富的维生素和未知生长因子，是一种优质的蛋白质原料。 

  d、虾粉：虾粉是由虾头、虾壳或小杂虾等脱水后粉碎加工而成的。由于加工原料的不同，虾粉的营养成分差别很大，其粗蛋白质含量在36%-50%之间。虾粉中除了含有丰富的胆碱、磷脂、胆固醇、钙和磷等，还含有虾红素，虾红素是一种着色剂。虾粉是鱼饵中经常使用的原料，对鱼类有较好的诱食作用和着色作用。