食材：

龙利鱼一块（248克）、生菜一小棵、大米100克、食用油适量、清水2000毫升、食盐适量、生姜1片

菜谱小贴士：

鱼片厚度要适中，太薄易烂，太厚不易熟，影响口感。调料我只用盐和油，比较爱吃鱼片的鲜味。倒入鱼片后，无需久炖，鱼熟菜熟，调味即可出锅！

菜谱做法：

1、准备生菜一小棵，龙利鱼一块（248克，提前一晚上放置冰箱保鲜层解冻。），大米100克

2、锅里注入2000毫升清水，大火烧开

3、烧开水过程中，来洗切食材。龙利鱼洗净切片

4、生菜浸泡片刻，洗净切丝。生姜切一小片

5、大米洗净，弃水。大米洗两遍足够了，洗久了营养会流失

6、待水烧开，倒入淘净的大米。盖上盖，大火煮沸，用勺子把米搅拌一下，防粘锅

7、放入一小片生姜，转中火煮至米熟

8、接着倒入切好的龙利鱼片，用勺子快速搅拌至鱼片都散开，再大火煮沸。鱼粥煮沸后，不要用勺子去搅拌了。煮至鱼片熟透上浮

9、倒入切好的生菜丝。煮沸，调入适量食盐和食用油，用勺子轻轻拌匀，熄火，把粥锅端离火口。香香滑滑的鱼片粥煮好啦

10、赶紧来一碗！好吃不腻，香香滑滑