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风险与美味并存
小鱼苗广东 广州2016-10-25 11:04
 
该贴同步发布于: #广州主版#,

并不是说劝阻你不要食用生鱼,但是以前有一位生物学家还是说过:“所有未煮熟的、新鲜的鱼都承载着一些微生物和寄生虫,有引起食物中毒和感染的风险。”所以,只要是生的鱼片,风险都是一直存在的。日本还有一种酸橘汁腌鱼使用柑橘汁来腌制鱼,但它只是从外部浸泡生鱼,卤汁无法穿透所有。事实上,目前为止,美国食品药品监督管理局还没有专门的条文有用酸桔汁腌制鱼或者其他腌制的方法可以有效杀死生鱼体内寄生虫的说明。所以,为了最大程度的降低风险,你需要找到一个靠谱的卖鱼人或者你买鱼的源头,并且让他知道你买的鱼是要生吃的。

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重新编辑了帖子
2016/10/25 12:04
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相关评论(共1条)
东篱菊隐 发表于 2016-10-26 03:02:36
#1
这也不是绝对的。讲究卫生是必要的,绝对无菌的东西,其实对身体,不见得好!
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