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老包谷,起大鱼
乱钓四川 成都2016-06-23 17:23
 
该贴同步发布于: #成都主版#,

1、包谷籽的选取?

 选当年或隔年产新鲜、颗粒饱满和色彩光艳的包谷籽(不一定非要大颗),因其香味更浓;陈年包谷籽上有很多虫眼、包谷籽的蒂蒂(或称包谷脚脚,指包谷发芽处)很容易煮烂——外观不好看,香味较差——钓鱼效果不行;市场上价格便宜的包谷籽往往是陈年货,目前重庆市场上好的包谷籽1.5~1.8元/斤,1.1~1.2元/斤的包谷籽劝钓友不要去买、新鲜包谷籽在农村的收购价已经超过1.2元/斤; 市场上常见两种包谷籽销售:一种为小颗粒、颜色鲜艳的本地包谷籽,大多数人买去喂鸽子,价格稍贵些、钓鱼效果稍好些;一种为大颗粒颜色稍浅的良种包谷籽,大多数人买去喂鸡,价格便宜点,只要看起来颜色新鲜、钓鱼也可,不过建议购买前者;


2、包谷籽煮以前是否需要用水浸泡?

 用温热水浸泡是能让老包谷籽吸收进一些水份的,冷水浸泡的效果却非常有限和缓慢;渔夫的观点:根据自己的条件、可泡可不泡,即使用冷水泡上几个小时、对于煮制的时间影响不大,当然泡上24~48小时后来煮、还是可以节省煮制时间的,但泡的时间长了、泡的水就变臭了;不管怎样,在煮之前都要用水漂洗包谷籽,目的在于除去浮于水面的劣质包谷籽; 渔夫注:泡胀后的包谷子煮后颗粒饱满(大)些,粒型美观些;


3、包谷籽的煮法?

A:用普通锅煮:

 先用大火把水烧开后转入中小火煮,只要水面有沸腾现象即可,煮的过程中,要一直保持水面淹着包谷籽、要勤翻动而让包谷籽受热较均匀;煮的时间:50~60分钟;约60分钟后,把锅内水添满、水烧开后即关火,让包谷籽在热水中浸泡一晚就大功告成;

B:用高压锅煮:

 先用大火把水烧开后转入小火煮,时间约30~45分钟,45分钟后关火,让包谷籽在锅内浸泡一晚;注意事项:一定要多加水,一定要有足够的空间以满足包谷籽吸水膨胀的需要;渔夫不建议用高压锅来煮包谷籽,因煮包谷籽的主要过程在于吸水(时间)而不在于煮(温度),有很多钓友对此有误解——以为用高压锅来煮老包谷籽可以缩短烹煮的时间;

C:用电饭煲煮:

 用煮饭功能将水烧开一段时间后,电饭煲会自动跳到保温功能,持续时间约15分钟后即可拔掉电源,让包谷籽在热水中浸泡一晚即可;因电饭煲外层有较好的隔热效果而能保持锅内的水温,也可水烧开后即拔掉电源;注意事项:一定要多加水,让水能淹着包谷籽;

D:用保温瓶煮 包谷籽+开水充满度约70%,一晚上后自然就煮好了;注意事项:一定要有足够的空间以满足包谷籽吸水膨胀的需要;


4、关于小药的添加?


A:煮的过程中加味:

 在煮的过程中可加少量盐巴、蜂糖,没有蜂糖、可用白糖或冰糖(红糖)等代替;江湖传言——蜂糖经高温后会失去其香味,建议煮好包谷子后再加蜂蜜;

B:最后调整味型:

 渔夫采用的手段是:包谷子煮焖好后、沥去其水份,加蜂糖+药酒(白酒)搅拌、让包谷子都粘上蜂糖酒香味,再用塑料袋密封、发酵即OK;钓友们也可根据自己的喜好而加其它小药,如玉米香精、牛P…… C 有时越自然的东西,往往效果更好,钓友们要根据自己对出钓地鱼的口味的了解情况而定,不要盲目乱加;


5、关于剩余的熟包谷籽的常温保存?

 冷藏保存效果不错,但需占用冰箱较大空间;在不太长的时间内,可以采用常温保存;常温湿式保存——在密闭容器内用水把包谷籽淹着,加入适量的高度酒,可以较长期、常温保存;这样包谷籽一般不会变坏(质)、但可能会变酸且产生二氧化碳气体,其钓鱼效果也许会出现让你意想不到的奇迹。

 为尽量避免包谷子变酸,建议把包谷子重新煮过或蒸汽蒸过杀菌,加入的水以冷开水为宜;

 常温干式保存——把包谷子喷上适量的高度白酒、再密封保存,在不太长的时间内、可保包谷子不变质; 发酵保存——把包谷子重新煮过或蒸汽蒸过杀菌,冷却后加入酒曲密封发酵,包谷子不但不会变质、反而有浓郁的酒香味——垂钓效果非常OK,具体详帖子《包谷子全攻略》,这是渔夫最喜爱的做法。 渔夫建议:不管用那种方式储存,建议都应把包谷子重新煮过或蒸汽蒸过杀菌;


6 关于包谷籽的用量?

 根据渔夫的经验:一般情况下,每根杆(自动杆、矶竿)的干包谷籽用量:2两~2.5两/天,当然,这会受钓法、钓鱼习惯以及上鱼情况等影响;例如:你有10根自动杆,准备在长湖钓2天,你煮5斤干包谷一般情况下够用的了;对于弹竿来说,不管是真弹或假弹、一般情况下需要补窝;对于矶竿来说,只要把杆提出水面、重新抛竿后,也需要补窝;



7 问题补充?

A:渔夫小的时候常在山上偷偷煮老包谷籽,为让老包谷籽能在短时间内快速煮好、且颗颗开花,渔夫在水里面加点烧碱、或小苏打、甚至是石灰,一般30分钟就可达到目的,但不知这样煮出来的包谷籽对钓鱼效果是否有影响? 以前农村用大米来做米豆腐时,常用冷水+小苏打来把米泡上一天一夜后再用磨子磨出米浆;

B:其实钓鱼用的老包谷籽不必颗颗开花,最好是包谷籽处于爆牙、要开花不开花的界限时效果最佳;据说包谷籽煮得过烂,易招致小翘壳,关于这一点、只是据说而已;

C:如何判断包谷籽是否煮好、何时可以关火,那就扳开几颗包谷籽看其内部的白色部分还剩余多少,一般不到10%时即可;所谓包谷籽内部的白色部分——乃包谷籽尚未吸水的部分也;

D:一定要把煮包谷籽的锅里面的油洗干净,否则、包谷籽会变为暗红色,切记;

E:如果垂钓处淤泥较深、较多,易导致包谷籽表面颜色变黑,可剥去包谷籽的表皮;



8:附打窝器?

 用老包谷籽进行垂钓、一般需要打窝器,因打窝器常易损坏、建议多带一个做备用;如果没有备用,楼主自己想想后果? 目前市场上销售的打窝器质量千差万别,下面分别做介绍:

A:简单的空心塑料握把+空心镀铬杆+塑料窝器,价格4~5元/个;优缺点:空心塑料握把易断、塑料窝器容易被抛出,有效抛远距离接近20m;

B:实心塑料握把+空心镀铬杆(两节、可伸缩)+塑料窝器,价格7~9元/个;优缺点:塑料窝器与鱼竿之间结合部容易破裂、故要准备502胶水,有效抛远距离可超20m;

C:实心塑料握把+喷塑杆(或太空铝)+塑料窝器,做工还比较精细,价格12元/个;优缺点:可以将就用,有效抛远距离接近20m;

D:全不锈钢竹筒型打窝器,由钓友‘深钓’研制生产,价格约25元/个;优缺点:打窝比较集中,有效远投距离15m左右以上;

E:渔具店有带丝牙的塑料窝器卖,可以直接装于抄网的杆上使用,价格3/个;因配置的是φ8的标准丝牙螺杆,所有的抄网竿都能配上;据渔夫的经验,虽然竿的长度增长了,由于抛出的初速度增加并不明显、故有效的距离约25m,但抛出的窝料比较集中;

F:因打窝器的低廉价格,故所有的打窝器买来后,都需要用502胶水在连接处重新上胶,否则易松脱。 9 附包谷籽挂钩? 从包谷籽包谷籽的蒂蒂(或称包谷脚脚,指包谷发芽处)处进钩,再把包谷籽穿于钩的后背而露出钩门即可;

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相关评论(共7条)
乱钓 发表于 2016-06-23 18:25:00
#1
沙发自己坐,就看马甲谁来享受了!
老张钓鱼 发表于 2016-06-23 21:01:35
#2
济宁这地方习惯用鲜嫩玉米粒钓大鱼。你辛苦,赞一个![/握手]
乱钓:一般来说老玉米是要在加工,嫩玉米是直接可以钓
2016-06-24 10:48:32举报回复
于小鱼 发表于 2016-06-24 09:24:39
#3
感谢分享
亮子 发表于 2016-06-24 10:38:27
#4
我的玉米是新鲜的,用蜂蜜煮熟,自然冷却,加蜂蜜、白糖、VB2、味精、印第安绿水、高度曲酒炮制,楼主看是否可行?
乱钓:可以,但是嫩玉米最好效果是直接钓,在加工还是要老玉米,老玉米吃水,你加那么多小药相比嫩玉米更好些。更容易让小药的味进玉米。
2016-06-24 10:50:38举报回复
乱钓:还有没有必要加那么多,就蜂蜜,味精VB2曲酒就可以了
2016-06-24 18:24:27举报回复
亮子:谢谢指点
2016-06-27 10:33:44举报回复
巴赫楠 发表于 2016-06-24 21:13:42
#5
老玉米适合泡制,嫩玉米直接钓比较好
山水之间 发表于 2016-06-26 06:17:32
#6
谢谢楼主分享!学习了。
津城老付 发表于 2016-06-27 12:00:33
#7
领教了
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